Aiutaci a far crescere un pezzo di Sardegna ❤️ 🆕Abbiamo avviato un raccolta fondi per dare slancio al nostro progetto. Sostienici nella nostra avventura anche solo condividendo la campagna con i tuoi contatti ▶️ LINK IN BIO ℹ️ Scopri di più La raccolta fondi è necessaria per affrontare un passo importante: l'acquisto di una semolatrice ed un allargamento del laboratorio per poterla ospitare. Con il tuo aiuto saremo in grado di acquistare una semolatrice per sfarinati macinati a pietra e di adattare i nostri spazi di produzione a supporto dello stoccaggio. L'allargamento permetterà inoltre alle ragazze ed ai ragazzi che partecipano alla filiera di lavorare in un ambiente più ampio e confortevole. Grazie per il tempo che ci hai dedicato 🙏 www.su-mori.com [email protected] +39 328 976 6725 #granotenero #cerealidisardegna #cereal #sardegna #macinazioneapietra #mulinosumori #sangavino #produzionidalbasso #crowdfunding @produzionidalbasso

Di', non è bello, quando fa giugno, vedere, entrare nei granai dei carri enormi pieni di fieno? Sentire l’odore di ciò che cresce,  degli orti quando pioviscola, dell’erba rossastra? Vedere tanto grano, le spighe piene di grano, pensare che quel grano sarà del buon pane? Arthur Rimbaud www.su-mori.com Scopri la nostra piccola filiera 🌾

🍦 La cialda per il gelato è doverosa, come il caffè per il tiramisù. Dai Fenu tutte le cialde sono preparate homemade con farine di grano tenero integrale e farine di riso sarde del @mulino_sumori . Sono friabili e croccanti, per una qualità all’altezza del nostro gelato 🤍 Ti aspettiamo in piazza Galilei ✨ Dal lunedì al giovedì 12-22, dal venerdì alla domenica 11-23. #IFenu #IFenuPasticceriaGelateria #ifenucagliari

Campo di grani teneri- popolazioni evolutive al tramonto 🌾 @mulino_sumori ti racconta questo campo diviso a metà (a sinistra noterai una spigatura più avanzata). Cos'è una popolazione evolutiva? È una miscela di semi di tantissime diverse varietà dello stesso cereale seminati insieme nello stesso campo. Riprendiamo un interessante articolo di @gamberorosso per spiegare meglio i vantaggi alimentari e di coltivazione delle popolazioni evolutive e vi lasciamo alle spiegazioni del "padre" dello studio sulle popolazioni evolutive @salvatorececcarelli, ricercatore che da decenni studia l'evolversi delle popoli evolutive. Il link al termine di questo breve cenno. "Si cerca di ottenere un miglioramento genetico partecipativo-evolutivo, facilmente spiegabile attraverso la teoria dell'evoluzione,“secondo cui coltivando una popolazione evolutiva, ci si mette al riparo da malattie ed erbe infestanti nuove o cambiamenti climatici perché tra gli individui di una popolazione ce ne sarà sempre una parte che riuscirà a cavarsela”. Non solo, con le popolazioni evolutive si evita di sottostare al monopolio dei semi e all'impoverimento dei raccolti e della dieta quotidiana. “Quando si parla di semi se ne parla in modo ideologico perché spesso vengono associati al monopolio dei semi, a sua volta associato a quello dei pesticidi”. Il problema del controllo dei semi “ha portato ad un'uniformità dei campi e alla perdita della biodiversità. Il che, a livello nutrizionale, si traduce in una diminuzione della diversità nella flora intestinale che provoca processi di infiammazione. Tutti i dietologi concordano sul fatto che per un sano microbiota intestinale sia fondamentale una dieta quanto più diversificata possibile”. E una dieta diversificata richiede un'agricoltura diversificata. I pani fatti con questi grani evolutivi hanno un rilascio dell'amido più lento e dunque le risposte glicemiche e insulinemiche post-prandiali su soggetti sani sono meno intense e più lunghe”. www.su-mori.com [email protected] +39 328 976 6725 https://www.google.com/amp/s/www.gamberorosso.it/notizie/articoli-food/grano-evolutivo-storia-e-vantaggi-del-miscuglio/amp/