Farina e semola da filiera corta 100% sarda

Come nasce la farina e la semola Su Mori, vi raccontiamo come siamo arrivati alla vendita online e la nostra filiera corta.

Coltivazione

Siamo a San Gavino Monreale, nella Provincia del Sud Sardegna e nel cuore del Campidano. Una pianura che vanta un’importante storia nella coltivazione dei cereali, dello zafferano DOP e del riso.

Qui, in località Santa Maria, tra le strutture dell’azienda agricola Corrias Francesco, nasce il mulino SU MORI. Attorno ad esso, nel raggio di pochi chilometri, i nostri campi ed il nostro lavoro ci forniscono una materia prima di cui controlliamo ogni aspetto.

Durante i giorni della mietitura selezioniamo il meglio della nostra produzione, in pochi minuti lo trasportiamo in azienda, lo sottoponiamo ad un processo di prepulitura e lo stocchiamo nel nostro magazzino.

Controlliamo la temperatura dei locali per preservare la salubrità dei nostri cereali e degli sfarinati che ne otterremo.

Stoccaggio 

Trasformazione

Le nostre macine sono in pietra di Naxos, un’isola greca famosa per le sue cave di roccia durissima. 

Queste, ruotando, sfarinano i chicchi e fanno nascere le nostre farine e semole che vengono subito separate dai setacci del buratto, secondo la loro granulometria.

Per garantire la freschezza e soddisfare meglio le esigenze dei nostri clienti, decortichiamo i nostri cereali per rimuovere le impurità dello strato più esterno e li maciniamo senza accumulare scorte.

All’uscita dal mulino, i cereali diventati ormai farina e semola, vengono immediatamente confezionati e preparati per la vendita online. 

Curiamo il nostro packaging e la logistica con l’obiettivo di preservare intatta la qualità dei nostri prodotti e contemporaneamente di minimizzare l’impatto sull’ambiente, affidandoci ad imballaggi sicuri e facilmente riciclabili.

Ecco come, con semplicità e passione, si snoda la filiera corta del mulino Su Mori, la vendita attraverso il nostro store online ci permette di raggiungere tutti i clienti in tempi brevissimi e fornire un prodotto sempre freschissimo.

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Confezionamento