Riso aromatico Giano 100% sardo in confezione da 1kg
Il riso sardo Giano “Arrisu” nasce nelle risaie del Campidano e diffonde il suo profumo unico fin dal periodo della maturazione in campo. Per questo, fare una passeggiata nelle vicinanze delle sue distese dorate, non è solo un’esperienza visivamente emozionante, ma anche “olfattivamente” unica! Questa pregiata varietà di riso aromatico, dal colore cristallino e dalla forma allungata ed affusolata, rilascia naturalmente un aroma di fiori e dolci, rendendo unici i piatti nei quali viene impiegato. E’ infatti particolarmente adatto alla preparazione di insalate di riso, contorni e primi piatti, accompagnato da condimenti dal sapore delicato, che ne valorizzano le proprietà di gusto ed aroma. Il riso sardo aromatico Giano è inoltre ottimo da un punto di vista nutrizionale, ricco di fibre, sali minerali.
E’ povero di amilosio, che è comunque quel tipo di amido che viene digerito lentamente dal nostro organismo. Da ciò deriva il pregio di non creare eccessivi sbalzi glicemici. Qui al mulino Su Mori abbiamo deciso di affiancare, all’eccellenza del riso Giano Arrisu, il re dei prodotti tipici di San Gavino Monreale: lo zafferano. Vi proponiamo dunque la nostra ricetta del risotto aromatico con lo zafferano DOP di Sardegna.
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