Selezione di Semola e Fior di Farina integrali Dorada e crusca di grano Senatore Cappelli 100% macinate a pietra due confezioni da 5kg

Ideale per mixare impasti di pane, pizza, dolci, pasta fresca.

Sconto del 20% su questa selezione che comprende:

• Semola integrale fine Senatore Cappelli 5kg
• Semola integrale media Senatore Cappelli 5kg
• Fior di Farina integrale Senatore Cappelli 5kg
• Crusca e cruschello di grano 1kg (in omaggio)

La selezione Dorada di semola, farina e crusca Senatore Cappelli nasce per soddisfare le vostre fantasie di impasti. Con una scelta diversificata potrete infatti combinare le semole e farine Dorada e raggiungere così il meglio in termini di gusto e profumo della vostra ricetta. Inoltre tutta la selezione Semole, Fior di Farina, Crusca e Cruschello Dorada è integrale di grano duro Senatore Cappelli 100% sardo. Una volta coltivato nei nostri campi con tecniche tradizionali, esso passa per le macine del mulino Su Mori. In più viene macinato su richiesta per garantirvi un prodotto sano, fresco, genuino. Per una descrizione particolare della selezione Senatore Cappelli Dorada da 5 kg, vi invitiamo a cliccare su ogni singolo prodotto dell’elenco. Infine, ordinando questo set del mulino Su Mori in confezioni da 5kg, approfitti dello sconto selezione del 20% e di una confezione di Crusca e Cruschello in omaggio!

Curiostà

Dall’infinita passione per il lavoro di una vita, il genetista Nazareno Strampelli, selezionò genealogicamente la varietà di grano duro Senatore Cappelli. Da allora questa ebbe grande diffusione per la sua adattabilità, rese più alte e per la straordinaria qualità degli sfarinati ottenuti dalla sua macinazione. Lo Strampelli, disinteressato dalle lusinghe del successo, volle dedicare nel 1915 il nome di questo grano al marchese e senatore del Regno d’Italia Raffaele Cappelli. Quest’ultimo infatti gli mise a disposizione campi, laboratori ed altre risorse per poter effettuare i suoi studi.

In molte parti della Sardegna il fior di farina è chiamato “tzicchi”. Questo era ed è l’ingrediente principale del pane della festa (pane Zichi, Tikki, Tzicchi ed altre possibili varianti a seconda della zona/paese). Noi di Su Mori abbiamo preparato con successo i Pirichittus, un dolcetto isolano tondo e gustoso. Per voi abbiamo condiviso la nostra ricetta e preparazione al seguente link.