Selezione di Semola, Fior di Farina, Crusca e Cruschello e Farina d’Orzo Dorada integrali di grano Senatore Cappelli ed orzo 100% sardi, macinati a pietra in confezioni da 1kg.

La selezione conviene del 20% e comprende:

• Semola integrale fine Senatore Cappelli 1kg
• Semola integrale media Senatore Cappelli 1kg
• Fior di Farina integrale Senatore Cappelli 1kg
• Crusca e cruschello di grano duro 1kg
• Farina integrale d’orzo 1kg

La selezione Dorada di semola e farina integrali Senatore Cappelli, crusca e orzo nasce per soddisfare le vostre fantasie di impasti. Con una scelta diversificata potrete infatti combinare le semole e farine Dorada e raggiungere così il meglio in termini di gusto e profumo della vostra ricetta. Inoltre tutta la selezione Semole, Fior di Farina, Crusca e Cruschello Dorada è integrale di grano duro Senatore Cappelli 100% sardo. Una volta coltivato nei nostri campi con tecniche tradizionali, esso passa per le macine del mulino Su Mori. In più viene macinato su richiesta per garantirvi un prodotto sano, fresco, genuino. Per una descrizione particolare della selezione Senatore Cappelli Dorada da 1 kg, vi invitiamo a cliccare su ogni singolo prodotto dell’elenco. Infine, ordinando questo set del mulino Su Mori in confezioni da un 1kg, approfitti dello sconto selezione del 20%!

Curiosità

Su Civraxu è un tipico pane sardo fatto con semola di grano duro croccante all’esterno e con morbida mollica all’interno. Il suo significato deriverebbe dall’aggettivo latino “cibarius” che significa “che ciba, che alimenta” ed anche “casalingo, ordinario”. Il significato rispecchia dunque l’utilizzo di questo pane della tradizione sarda: un pane di tutti i giorni, fonte di sostentamento nell’ordinarietà della vita quotidiana.

In molte parti della Sardegna il fior di farina è chiamato “tzicchi”. Questo era ed è l’ingrediente principale del pane della festa (pane Zichi, Tikki, Tzicchi ed altre possibili varianti a seconda della zona/paese). Noi di Su Mori abbiamo preparato con successo i Pirichittus, un dolcetto isolano tondo e gustoso. Per voi abbiamo condiviso la nostra ricetta e preparazione al seguente link.