Selezione di Semola e Fior di Farina integrale Dorada di grano duro 100% sardo macinate a pietra in confezioni da 5kg

Ideale per mixare impasti di pane, pizza, dolci, pasta fresca.

Sconto del 15% su questa selezione che comprende:

• Semola integrale di grano duro 5kg
• Fior di Farina integrale di grano duro 5kg

La selezione di semola e farina integrale di grano duro macinate a pietra Dorada nasce per soddisfare le vostre fantasie negli impasti. Con una sola scelta potrete infatti avere due sfarinati per raggiungere al meglio la ricetta desiderata. Inoltre entrambi i prodotti della selezione Semola e Fior di Farina sono integrali di grano duro 100% sardo. Il grano, coltivato nei nostri campi con tecniche tradizionali, passa per le macine a pietra del mulino Su Mori. In più viene macinato su richiesta per garantirvi un prodotto sano, fresco e genuino. Per una descrizione particolare della selezione Dorada da 5 kg, vi invitiamo a cliccare su ogni singolo prodotto dell’elenco. Infine, ordinando questo set di sfarinati del mulino Su Mori da 5kg ciascuno, approfitti dello sconto selezione del 15%!

Curiosità

Su Civraxu è un tipico pane sardo fatto con semola di grano duro croccante all’esterno e con morbida mollica all’interno. Il suo significato deriverebbe dall’aggettivo latino “cibarius” che significa “che ciba, che alimenta” ed anche “casalingo, ordinario”. Il significato rispecchia dunque l’utilizzo di questo pane della tradizione sarda: un pane di tutti i giorni, fonte di sostentamento nell’ordinarietà della vita quotidiana.

In molte parti della Sardegna il fior di farina è chiamato “tzicchi”. Questo era ed è l’ingrediente principale del pane della festa (pane Zichi, Tikki, Tzicchi ed altre possibili varianti a seconda della zona/paese). Noi di Su Mori abbiamo preparato con successo i Pirichittus, un dolcetto isolano tondo e gustoso. Per voi abbiamo condiviso la nostra ricetta e preparazione al seguente link.