Selezione di Semola, Fior di Farina, Crusca/Cruschello e Farina d’Orzo Dorada integrali di grano Senatore Cappelli ed orzo 100% sardi, macinati a pietra in confezioni da 1kg.

Ideale per mixare impasti di pane, pizza, dolci, pasta fresca.

Sconto del 20% su questa selezione che comprende:

• Semola integrale Senatore Cappelli 1kg
• Fior di Farina integrale Senatore Cappelli 1kg
• Crusca e cruschello Senatore Cappelli 1kg
• Farina d’Orzo integrale 1kg

La selezione Dorada di semola e farina integrale Senatore Cappelli, crusca ed orzo nasce per soddisfare le vostre fantasie di impasti. Con una scelta diversificata potrete infatti combinare le semole e farine Dorada e raggiungere così il meglio in termini di gusto e profumo della vostra ricetta. Inoltre tutta la selezione Semola, Fior di Farina, Crusca/Cruschello e Farina d’Orzo Dorada è integrale di grano duro Senatore Cappelli ed orzo 100% sardo. Una volta coltivati nei nostri campi con tecniche tradizionali, i cereali passano per le macine a pietra del mulino Su Mori. Maciniamo su richiesta per garantirvi un prodotto sano, fresco e genuino. Per una descrizione particolare della selezione Senatore Cappelli ed orzo Dorada da 1 kg, vi invitiamo a cliccare su ogni singolo prodotto dell’elenco. Infine, ordinando questo set del mulino Su Mori in confezioni da un 1kg, approfitti dello sconto selezione del 20%!

Curiostà

Dall’infinita passione per il lavoro di una vita, il genetista Nazareno Strampelli, selezionò genealogicamente la varietà di grano duro Senatore Cappelli. Da allora questa ebbe grande diffusione per la sua adattabilità, rese più alte e per la straordinaria qualità degli sfarinati ottenuti dalla sua macinazione. Lo Strampelli, disinteressato dalle lusinghe del successo, volle dedicare nel 1915 il nome di questo grano al marchese e senatore del Regno d’Italia Raffaele Cappelli. Quest’ultimo infatti gli mise a disposizione campi, laboratori ed altre risorse per poter effettuare i suoi studi.

In molte parti della Sardegna il fior di farina è chiamato “tzicchi”. Questo era ed è l’ingrediente principale del pane della festa (pane Zichi, Tikki, Tzicchi ed altre possibili varianti a seconda della zona/paese). Noi di Su Mori abbiamo preparato con successo i Pirichittus, un dolcetto isolano tondo e gustoso. Per voi abbiamo condiviso la nostra ricetta e preparazione al seguente link.