Il birrificio Le Springo:

Il birrificio Le Springo viene fondato da Gabriele Spingola nel 2015.

Gabriele, ingegnere meccanico di professione, è da sempre convinto che il mondo della birra e quello dell’ingegneria non siano poi così lontani. Decide quindi di unire queste sue due grandi passioni, realizzando, dal loro connubio, un prodotto di qualità.

Dapprima si dedica alla progettazione ingegneristica degli impianti necessari per la produzione e in seguito si immerge animo e corpo all’ideazione delle ricette delle birre, le “sue” birre.

Ogni giorno, in birrificio, tutti sono alle prese con la continua ottimizzazione dei processi e delle ricette e all’utopica ricerca, come ama ripetere in continuazione Gabriele, della “perfezione”.

Al momento, il birrificio produce fino a nove birre tutte ad alta fermentazione, prevalentemente in stile americano, alcune di queste sono stagionali.

La filosofia del birrificio:

Il mondo della birra artigianale è un meraviglioso caleidoscopio di sapori, profumi, colori e conoscenze che racchiudono la cultura e la storia di interi popoli. Conoscerlo nel profondo, significa entrare in contatto con un universo di suggestioni e di buon gusto che diventa un vero e proprio stile di vita.